Органолептический анализ продуктов питания животного происхождения

Программы курсов по обучению данному направлению, разработанные Международным центром инноваций и обучения (МЦИО), строго соответствуют действующим требованиям законодательства.
Целевая аудитория данной программы обучения – это руководящий состав испытательных лабораторий, лаборанты, научные сотрудники, занимающиеся исследованиями и разработками.
МЦИО предлагает всем слушателям программ повышения квалификации и курсов обучения выбрать для себя наиболее удобный формат – очную форму, либо заочную, то есть удаленную, не привязанную к конкретному месту, и не требующую отрыва от работы, где специалист сам решает в какое время ему будет удобнее прослушать курс.
По итогам прохождения программ обучения, вы сможете получить диплом о профессиональной переподготовке или удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Все документы вы сможете получить лично в Международном центре инноваций и обучения, либо выбрать опцию «Доставка курьером», и мы доставим их вам в течение трех дней.

Учебный план:

• Показатели качества продуктов питания и методы их оценки.
• Психофизиологические основы органолептического анализа.
  – Природа и факторы визуальных ощущений
  – Обонятельные и вкусовые ощущения
  – Осязательные и другие сенсорные ощущения
• Теоретические основы органолептического анализа.
  – Органолептические показатели продуктов питания
  – Методы органолептического анализа
  – Факторы, влияющие на точность результатов органолептического анализа
  – Требования к испытательным лабораториям и условиям проведения органолептического анализа
  –  Отбор и подготовка испытателей
• Органолептический анализ продуктов животного происхождения.
  – Оценка органолептических показателей молока и молочных продуктов
  – Оценка органолептических показателей мяса и мясной продукции
  – Оценка органолептических показателей яичных товаров
• Итоговая аттестация по учебному курсу.

Срок обучения – 72 академических часа.